redkev je še posebej priljubljen v kuhinji. Gomolj ima zdravilne lastnosti, ki so zdaj že skoraj pozabljene.
Pojav in gojenje redkvice
redkev že stari Egipčani so ga uporabljali v zdravilne namene. Poleg čebule in česna so graditelji piramid dobili tudi redkev, če bi to ohranilo zdravje. Okus redkve je začinjen in oster, zato ga otroci pogosto zavrnejo. Obstajajo različne vrste redkvice. Črni gomolj se izkaže za najučinkovitejšega proti zdravljenju bolezni.
Redkev izvira iz sredozemske regije. Tu bi ga lahko lokalizirali v Severni Afriki, Evropi, zahodni Aziji do Pakistana. Gojenje poljske redkve je danes zelo razširjeno po vsem svetu. Redkev je zelnata rastlina, ki traja približno eno do dve leti. Korenine so glede na vrsto bolj ali manj mesnate. Za medicinske namene običajno obdelujemo le spodnji del rastline. Nadzemni del je pogosto neopazen.
Nekatere vrste imajo štiri-cvetne liste, ki so lahko bele, rumenkaste, roza ali rdeče. Poleg tega na nekaterih mestih obstajajo stroki, ki se uporabljajo za razmnoževanje in vsebujejo druga semena redkvice. Redkvica je povezana tudi z gorčico, peso in nekaterimi vrstami zelja. Gomolji lahko prevzamejo različne barve, kot so bela, roza ali črna.
Učinek in uporaba
Redkvica se uporablja za različne zdravilne namene. Gomolj so verjetno na Kitajskem prvič uporabili za lajšanje simptomov. Zgodovina redkve v Evropi pa je večinoma neznana. Gomolj se nabira med pomladjo in jeseni. Različne vrste dozorijo v različnih obdobjih. Sestavine so odgovorne za koristne lastnosti redkve.
To so rafanol, gorčična olja, minerali, magnezij, vitamini, encimi, glikobrassicin, gorčično olje glikozidi, linolenska kislina, linolna kislina, bor, brom, fluor, fosfor, kobalt, mangan, žveplo in cink. Hkrati rastlina vsebuje veliko količino vitamina C. Na ta način jo lahko vidimo kot dopolnilo vitaminskega ravnovesja. Redkev ima izkašljevalni in antispazmodični učinek pri kašlju in izcedeku iz nosu. Gorčična olja povečajo proizvodnjo žolčnega soka. To pa ima osrednjo vlogo pri prebavi. Tako na primer pomaga razgraditi prehranske maščobe za boljšo prebavljivost.
Nanašanje redkvice je mogoče storiti na več načinov. Običajno ga jemo naravnost. Narezan na tanke rezine, gomolj lahko jeste takoj, na kruh ali v kombinaciji s solato. Če dodate malo soli, začimba pobere iz gomolja. Vendar ne smete uporabljati preveč soli. Sirup pomaga proti kašlju in drugim boleznim dihal.
Nekateri sirupi za kašelj iz lekarne že vsebujejo sestavine iz redkvice. Lahko pa se sirup naredi tudi samostojno. Sestavine so le črna redkev, voda in sladkor. Visoka vsebnost sladkorja naredi tekočino obstojno. Vendar pa ga je treba hitro uporabiti, da se zagotovi njegova učinkovitost. Pri domačem redkvem soku se koren podrgne in stisne. Kot del zdravljenja z redkvico je treba na prazen želodec dnevno popiti 100 mililitrov.
Količino je mogoče nenehno povečevati, dokler po treh tednih ne porabimo približno 400 mililitrov. Nato bi moralo priti do zmanjšanja. Takšno zdravilo je priporočljivo ljudem s protinom, revmatizmom, spomladansko utrujenostjo ali prebavljanjem. Redkev običajno ne povzroča stranskih učinkov ali neprijetnih stranskih učinkov. Samo ljudje z občutljivim želodcem naj se izogibajo velikim količinam gomolja.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Redkev ima številne koristne zdravstvene lastnosti. Praviloma se uporablja za zdravljenje obstoječih pritožb. Hkrati lahko zdravilo prepreči tudi bolezni, zlasti v hladnejših mesecih. Visoka vsebnost vitamina C podpira imunski sistem in zagotavlja, da patogeni manj verjetno povzročajo bolezni. Pri skorbutu je primerno tudi dopolnilo z redkvico. Vendar je takšno pomanjkanje vitamina C v zahodnih državah zelo redko.
Korenina spodbuja proizvodnjo različnih prebavnih sokov, kot je žolč. Na ta način lahko prebava mine in simptome, kot sta zaprtje in nadutost, se olajša. Učinek proti prebavnim pritožbam je znanstveno dokazan. Uporaba redkvice se izkaže za posebno koristno v primeru nestrpnosti maščob. Hkrati sestavinam uspe ubiti določene bakterije. To so predvsem sprožilci bolezni dihal.
Če pride do vnetja dihalnih poti ali dolgotrajnega kašlja, lahko gomolj olajša. Redkvica ponuja številne prednosti pred kemičnimi zdravili. Zato stranskih učinkov ni pričakovati. Vendar bi morali ljudje z žolčnimi kamni preiti na alternativo. Kljub temu je redkvica poceni, naravno zdravilo. Različni triki pomagajo odstraniti rob s korena. Na primer, lahko ga damo v vodo ali kis.
Nizki odmerek se lahko uporablja tudi za zdravljenje otrok, pod pogojem, da ga zaradi pikantnosti ne zavrnejo. Zdravilna moč redkve je še posebej pomembna kot metoda zdravljenja. Možno je tudi preprečevanje pritožb, vendar se uporablja razmeroma redko.
