The Ketogena dieta je dieta z malo ogljikovih hidratov z izjemno nizkim vnosom ogljikovih hidratov. Med prehrano se metabolizem prilagodi tako, da telesu zagotavlja energijo iz dovedenih maščob.
Kakšna je ketogena dieta?
Ketogena dieta je najbolj skrajna oblika priljubljene diete z nizkimi hidrati. Temelji na izredno nizkem vnosu ogljikovih hidratov.
Če sploh ne zaužijemo ogljikovih hidratov, je skoraj nemogoče, saj celo zelo nizko ogljikovi hidrati, na primer različna zelenjava, jajca ali mlečni izdelki, vsebujejo določeno količino ogljikovih hidratov. Namesto tega se med ketogeno prehrano energija pridobiva iz hrane z veliko beljakovin in maščob. Dnevna potreba po kalorijah je nujno nekoliko pod ketogeno prehrano, saj ta dieta deluje tudi samo z negativnim energijskim ravnovesjem.
Ime ketogene prehrane izhaja iz stanja ketoze, v katero telo pride s tako nizkim vnosom ogljikovih hidratov. To stanje je primerljivo z metabolizmom stradanja. Pri ketozi se maščobe pretvorijo v ketonska telesa v jetrih, ki jih telo lahko uporabi kot alternativni vir energije. Diete pod drugim imenom, ki delujejo po istem principu, so tiste Anabolična prehrana ali Atkinsova dietaki je dobila ime po svojem izumitelju.
Ketogena dieta je skorajda trajna oblika prehrane. Kratkoročno pa je bilo zelo uspešno.
Funkcija, učinek in cilji
Kot vsa dieta tudi ketogena dieta lahko deluje le s pomanjkanjem kalorij. Njihova posebnost, zaradi katere so hkrati zelo učinkoviti, je zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov največ 30 gramov na dan.
Namesto ogljikovih hidratov kot primarnega vira energije ta oblika prehrane poleg beljakovin vedno bolj temelji na maščobah. Zagovorniki ketogene diete poudarjajo, da so za telo ključne samo maščobe, saj so le te potrebne za delovanje in obnovo organov ter za celične stene.
Ker ogljikovi hidrati povzročajo, da telo shranjuje vodo, telo v prvih dneh ketogene prehrane izgubi veliko teže v obliki vode, ker se izogiba ogljikovim hidratom. Ta hiter uspeh na tehtnici poveča motivacijo, vendar je še ne smemo obravnavati kot resnično zmanjšanje.
Z normalno prehrano telo dobi večino svoje energije iz ogljikovih hidratov. Cilj ketogene prehrane je prilagoditi telo tako, da spet pade na maščobne obloge. Visok vnos beljakovin služi za zaščito mišic, iz katerih bi telo v primeru pomanjkanja beljakovin zlahka črpalo energijo.
Če telo nima na razpolago dovolj ogljikovih hidratov v daljšem časovnem obdobju, se metabolizem v telesu spremeni, ker je prisiljen, da pade nazaj na druge vire energije. Z zadostnim vnosom maščobe se iz maščobnih kislin v hrani tvorijo ketonska telesa, ki jih telo lahko uporablja kot vire energije. Tvorba ketonskih teles poteka v jetrih. Tako možgani kot mišice se lahko oskrbijo s to alternativno obliko energije. V tej fazi je telo že v ciljno presnovnem stanju, ketozi.
Ključna beseda ketogene prehrane je insulin. Ta hormon uravnava raven sladkorja v krvi. Več glukoze je v krvi, več inzulina mora telo sprostiti. Vendar se inzulin šteje za hormon za pitanje. Če so telesne zaloge glikogena že polne, ogljikovi hidrati pa se še vedno oskrbijo s presežkom potrebnega s hrano, se ta presežek pretvori v neljubljene maščobne obloge s pomočjo inzulina: Inzulin stimulira encim lipoprotein lipazo v maščobnih celicah, ki hrani maščobe v Telesne usluge.
Pri dieti z zelo malo ogljikovih hidratov pa raven krvnega sladkorja komaj naraste, kar pomeni, da je treba proizvesti manj inzulina. Druga prednost tega je, da konstantno nizek nivo krvnega sladkorja preprečuje hrepenenje po hrani, kar lahko veliko olajša dieto.
Tveganja, neželeni učinki in nevarnosti
Nekatere skupine ljudi bi se morale zaradi zelo nizkega vnosa ogljikovih hidratov bolje vzdržati ketogene diete. Sem spadajo tudi nosečnice, saj je želena ketoza podobna stanju lakote in tveganje za pomanjkanje hranil za plod je preveliko.
Ketogena prehrana je manj primerna tudi za številne športnike - zlasti vzdržljivostne športnike. Za intenzivno vadbo potrebujete popolne zaloge glikogena. To dosežemo le z zadostnim vnosom ogljikovih hidratov. Telo lahko nekaj beljakovin in maščob pretvori v glukozo, vendar ta delež ni dovolj, da bi telesu zagotovil dovolj energije med intenzivnimi športi. Tretja skupina tveganja so diabetiki tipa 1, ki poskušajo s prehrano nadzorovati svojo bolezen. Nevarnost ketoacidoze je tu velika. Vendar se to tveganje zmanjša z zdravljenjem z insulinom.
Neželeni učinki, ki se lahko pojavijo pri vseh skupinah ljudi, vključujejo psihološke pritožbe, kot so nihanje razpoloženja ali utrujenost, pa tudi zaprtje, ledvični kamni ali zmanjšanje kostne gostote. Hitro se lahko pojavi tudi pomanjkanje mikrohranil, saj velike količine sadja in zelenjave vsebujejo previsoko vsebnost ogljikovih hidratov za ketogeno dieto. Ljudje, ki na ketogeno dieto reagirajo s splošnim in vztrajnim slabo počutjem, morajo iskati dieto, ki jim bolj ustreza. Torej ketogena dieta ni za vsakogar.
.jpg)
