Od Gorčica je rastlina divje gorčice. Uporablja se v kuhinji, pa tudi v tradicionalni zeliščni medicini. Nenazadnje iz nje dobimo cvetovo gorčico Bach.
Pojav in gojenje gorčice
Od Gorčica je križasta rastlina, ki je bila že v bronasti dobi znana kot zelišče. Zelnata rastlina je letna in doseže višine od dvajset do šestdeset centimetrov. Njihovo steblo je dlakavo, stebelni in dobro zgibani listi so lahko dolgi do osem centimetrov. Za križarno zelenjavo je značilno štirikratno žveplovo rumeno cvetno območje, katerega kroglice štrlijo vodoravno.
Cvet ima šest prašnikov, od tega dva na zunanji strani in štiri na notranji strani. Terenska gorčica ima dolgo cvetenje od maja do oktobra. Kot sadež proizvede strok, ki vsebuje osem do trinajst črnih semen. Kot tako imenovani arheofit je bila poljska gorčica vnesena s kmetijstvom iz sredozemske regije v severno Evropo pred letom 1492, ko je Christopher Columbus dosegel Ameriko, kjer se je razmnoževal neodvisno in brez zunanje pomoči.
Danes lahko gorčico najdemo v vseh zmernih podnebjih po vsem svetu. Ker je poljska gorčica prednost s hranilnimi in bazno bogatimi tlemi, je še posebej razširjena na tako imenovanih plevelnih travnikih na poljih in oborih, ob obcestnih površinah in celo na smetiščih. Pogosto se pojavlja v velikih skupinah rastlin.
Učinek in uporaba
Priljubljeno Divja gorčica imenovana gorčica tradicionalno uživa veliko priljubljenost v kuhinji. Tu so njena semena bodisi pomešana s semenom bele gorčice, bodisi pa drobno sesekljani listi služijo kot začimba. Užitni so tudi cvetni brsti poljske gorčice - pripravljeni so kot brokoli. Tudi zeliščni deli poljske gorčice so užitni po dolgem času kuhanja in se lahko uporabljajo kot zelenjava.
Predvsem pa mladi listi zeliščne rastline oddajajo okusno divjo zelenjavo. Rafinirajo tudi solate ali zeliščne kvarke. Vendar bodite previdni! Tako kot pri pravi gorčici so listi poljske gorčice pikantni, zato niso primerni kot glavna sestavina solate, temveč kot začinjen dodatek. Iz semen poljske gorčice se lahko gojijo drobni kalčki, ki jih lahko jeste sveže. Vsebovano gorčično olje je na splošno spodbudno in tako lahko prepreči presnovno šibkost, prebavne težave ali izgubo apetita.
Nedavne študije so pokazale, da ima gorčično olje antibakterijski in na splošno bakterijski učinek. Zaradi tega se lahko uporablja tudi za naravno konzerviranje hrane. Ajurvedska medicina uporablja lastnosti gorčičnega olja, ki spodbujajo prekrvavitev: Tu se uporablja za nego kože in je priljubljena pri masažah.V kozmetiki se gorčično olje uporablja kot osnova za nekatera mila.
V obliki eliksirjev, v katerih se srečajo cvetovi in dragi kamni, na primer v kombinaciji "gorčarske poljske gorčice in vezuvske", poljska gorčica pomaga pri naturopatiji določiti meje in reči ne. Ker poljska gorčica pomeni jasnost in iskanje smisla, pomaga tudi prepoznati, kdaj je bila dosežena lastna meja in kdaj je smiselno razdeliti svoje moči. Moral bi nadomestiti slogane neprekosljive vztrajnosti in postaviti pozitivne, močne življenjske impulze.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Kot divja gorčična rastlina poljska gorčica velja za plevel na poljih, lahko pa se uporablja tudi kot zdravilno zelišče. Na primer, iz zdrobljenih semen poljske gorčice se lahko naredijo živine, ki naj bi spodbudile prekrvavitev. Da bi preprečili nastalo draženje kože, je treba pred nanosom gorčične mešanice nanesti maščobno kremo.
Takšna ovojnica, narejena iz zdrobljenih gorčičnih semen, je v naturopatiji znana tudi kot gorčični omet, ki draži kožo. Uporablja se za lajšanje zaljubljenih pritožb mišično-skeletnega sistema, na primer revmatičnih pritožb, napenjanja ali lumbaga. Te blazinice lahko pomagajo tudi pri vnetem grlu in bronhitisu. Na splošno pa gorčični omet ni priporočljiv za akutna vnetja, saj že proizvajajo preveč toplote. Velja naslednje pravilo: Gorčični ometi so primerni za tiste tegobe, ki jih lajša toplota.
Terenska gorčica se uporablja tudi pri terapiji z Bachovim cvetjem. Tu je znan kot "gorčica" in naj bi podpiral iskanje smisla in pomagal proti žalosti. Prizadeti ne vidijo več smisla, ves svet se jim zdi črn. Od trenutka do naslednjega se je nanjo naselila globoka melanholija brez navideznega razloga. Prizadeti pogosto ne razumejo, zakaj so nenadoma tako žalostni. Gorčično stanje je pogosto povezano z notranjim razvojem, pred njim je naslednji razvojni korak. Najpomembnejša značilnost gorčičnega stanja pa ostaja, da zadevna oseba ne more razložiti razloga za svojo žalost.
Simptomi Mustard's Blocked State so podobni simptomom endogene depresije, vendar lahko prizadene ljudi, ki niso klinično depresivni. Če obstaja dvom, se je treba posvetovati s specialistom, saj zdravljenje prave endogene depresije spada v njihove roke. Po Bachovi cvetni doktrini bolniki, ki so premagali negativno, blokirano gorčično stanje, dosežejo pozitivno preoblikovano gorčično stanje.
Za to je značilna sončna vedrina, ki se ne izgubi niti v težkih življenjskih obdobjih. Zahvaljujoč novo pridobljeni notranji jasnosti lahko prizadeti ohranijo svoje svetlo razpoloženje tudi v problematičnih situacijah. Gorčica lahko podpira ta postopek. Cvet Bacha se uporablja tudi kot nežno zdravilo za poporodno depresijo, ko nova mati po rojstvu ne more biti srečna svojega novega otroka in ga zato mučijo občutki krivde.
