Pojav in gojenje sladkega dežnika
The Sladek dežnik je trajnica, ki zraste med 60 in 200 centimetri. Ima zelo velike stebelne liste, ki so na spodnji strani poraščeni. Sladki dežniki močno dišijo po janezu, njihovi dežniki so sestavljeni iz do 24 žarkov in so deloma hermafroditični ali delno čisto moški. Cvetni listi cvetov so beli, robovi in obrnjeno srce.
Plod sladkega dežnika doseže dolžino približno 15 do 25 milimetrov in ima temno rjavo barvo. Sladki dežnik je trdoživa rastlina in tako imenovani kalček za zmrzal, kar pomeni, da seme kali šele po nekaj hladnih zimskih mesecih. Če želite senčnik zasaditi sami, raje izberite delno zasenčeno mesto, tla naj bodo kisla ali vlažna in jih redno zalivajte in pleveli. Spomladi se posušeni ali zamrznjeni deli odrežejo in sčasoma se razvije razmeroma visoka trajnica.
Poleg tega lahko rastlino kupite tudi v specializiranem vrtcu. Sladki dežniki cvetijo od maja do junija in jih prvotno najdemo v Alpah, na zahodni strani Balkanskega polotoka, na Apeninih in Pirenejih. V Čilu jih lahko najdemo tudi v divji obliki. Rastlina večinoma raste na travnatih vrtovih, na debelih travnikih, na pašnikih, na robovih gozdov ali v aluvialnih gozdovih, pri čemer ima raje apnenčasta tla.
V nemškem ljudskem jeziku se imenuje tudi sladki dežnik Mirna hrenovka sicer ni posebnih legend in sag, ki obkrožajo rastlino. V starih zeliščnih knjigah je mogoče prebrati, da je bil iz korenin sladkega dežnika narejen poseben tonik za dekleta, vendar ne pove, za kaj so ga uporabljali. Sladki dežnik vsebuje eterična olja, ki so zelo bogata z metilharikolom ali anetolom.
V nekaterih skandinavskih ali zahodnoevropskih državah rastlino imenujejo tudi španski čevelj, izraz najverjetneje zaradi zahodnega mediteranskega izvora. Že vrsto stoletij se sladki dežnik goji tudi na kmečkih in samostanskih vrtovih kot zdravilna začimba, krma za govedo in zelenjavo. Mnogi kmetje so prepričani, da sladek dežnik spodbuja proizvodnjo mleka krav. Zaradi svoje tolerance na mraz je še posebej priljubljena v Skandinaviji, saj lahko prebivalci okusno zelišče uporabljajo vse leto.
Učinek in uporaba
Eterična olja, ki jih vsebujejo sladki dežniki, imajo antispazmodični, prebavni in krepilni učinek. Poleg tega rastlina pozitivno vpliva tudi na zgornje dihalne poti, spodbuja apetit in se uporablja tudi za čiščenje krvi. Zaradi svojega izkašljevalnega učinka so ga pred tem uporabljali proti kašlju in proti starosti.
Seme sladkega dežnika spominja na sladko sladico in je zelo učinkovito sredstvo za nego dlesni in proti slabemu zadahu. Najbolje ga pobiramo v času kosila v toplem vremenu, saj se potem tvori veliko aromatičnih snovi. Listje lahko nato odstranimo s stebel in posušimo. Aroma se med sušenjem nekoliko izgubi, tako da sveža rastlina še posebej priporočamo čaj.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Liste sladkega dežnika lahko pobirate in jeste v jeseni ali spomladi. Semena se pogosto uporabljajo kot začimba. Sladki dežnik ima janeževega okusa in se lahko uporablja za ribje jedi, omake ali solate. Plodovi se uporabljajo za rafiniranje peciva in jedi zelja. Seme sladkega dežnika lahko jeste čisto.
Sluznica takoj absorbira aktivne snovi, ki jih vsebuje, ki raztapljajo sluz in osvežijo dih. Zelena semena so prav posebna poslastica, saj imajo izjemno aromatičen okus, ob sesekljanju pa jih lahko uporabimo tudi za müsli, sladice ali sadne solate. V kompotih, sadnih jedeh ali sadnih solatah lahko s pomočjo sladkih dežnikov zmanjšate tudi porabo sladkorja.
Iz korenin rastline je mogoče pripraviti tudi zelenjavo ali drobno odrezati kuhane korenine in jih nato začiniti z marinado iz kisa in olja. Poleg tega je sladek dežnik del različnih likerjev in črepinjev in ga lahko zelo dobro kombiniramo z lovorjevimi listi, meto ali limonino melem. Za čaj dve žlički semen sladkega stožca zdrobimo v možnarju, pomešamo s hladno vodo in nato zavremo.
Čaj je treba vztrajati pet minut, nato pa ga dodamo. Nato lahko čez dan spijete eno ali dve skodelici. Druga možnost je, da liste rastline namočimo na maslu in nato postrežemo s kuhanim krompirjem. Rastlina je poznana tudi v homeopatiji in se tukaj uporablja kot Myrrhis ordata za hemoroide ali krčne žile.
Zdravilo se večinoma uporablja pri potencah D2, D3 ali D4. Če želite narediti zdravilo, sveže zelišče damo v alkoholno raztopino. Oblika mazila se priporoča tudi pri hemoroidih, kapljice pa so primerne za druge pritožbe. Sladki dežniki se uporabljajo tudi kot dišeče rastline za dišeče šopke, potpourris ali dišeče vrtove.
