Glutation (TSH) je tripeptid, sestavljen iz treh aminokislin cisteina, glicina in glutaminske kisline. Glutation velja za enega najpomembnejših antioksidantov v človeškem telesu.
Kaj je glutation?
Imenuje se tudi glutation y-L-glutamil-L-cisteinilglicin določen. Je tripeptid, ki vsebuje žveplo, zato spada v skupino beljakovin.
S kemijskega vidika glutation ni navaden tripeptid, saj sta glutaminska kislina in cistein povezana preko γ-karboksilne skupine glutaminske kisline. V primeru pravega tripeptida bi vez nastala prek α-karboksilne skupine. Glutation se v telesu pojavlja kot aktivni, zmanjšan glutation in kot oksidirani glutation. Glutation v glavnem služi kot rezerva cisteina in kot redoks pufer.
Funkcija, učinek in naloge
Glutation je nujna rezerva za cistein. Cistein je aminokislina, ki se lahko pri odraslih normalno tvori v jetrih. Ima pomembno vlogo pri sintezi beljakovin, to je pri proizvodnji beljakovin.
Telo sama proizvaja večje količine cisteina, ker pa se aminokislina z oksidacijo nenehno in nepreklicno izgublja, lahko nastanejo pomanjkljivosti. V tem primeru se glutation lahko pretvori v cistein. V krvi kroži približno tri grame cisteina v obliki glutationa. Ta dobava traja tri dni. Glutation se lahko uporablja tudi za sintezo tavrina. Taurin igra vlogo pri proizvodnji žolčnih kislin in vpliva na prenos signalov v centralnem živčnem sistemu. Pomanjkanje tavrina vodi do imunske pomanjkljivosti in motenj v imunskem sistemu.
Druga pomembna naloga glutationa je zaščita beljakovin in membranskih lipidov pred tako imenovanimi prostimi radikali. Prosti radikali nastajajo v številnih presnovnih procesih, ki potekajo s porabo kisika. Zunanji dejavniki, kot so stres, ozon, UV sevanje, aditivi za živila in številne kemikalije, prav tako ustvarjajo proste radikale v telesu.
Kratkotrajne molekule lahko poškodujejo DNK in RNK celic, beljakovin in maščob. Prosti radikali igrajo vlogo v procesu staranja in pri razvoju številnih bolezni, kot so rak, arterioskleroza, diabetes mellitus in Alzheimerjeva bolezen. Za zaščito celic pred prostimi radikali glutation oksidira. Poleg tega glutation v jetrih pomaga izločati škodljive snovi in toksine.
Glutation je med drugim potreben, da se izloči vsaka škodljiva molekula. Slabi škodljive učinke rentgenskih žarkov in kemoterapije. Glutation lahko tudi zmanjša učinke tobačnega dima in alkohola. Glutation se uporablja tudi za razstrupljanje v primeru zastrupitve s težkimi kovinami, kot so svinec, kadmij ali živo srebro. Tripeptid zagotavlja tudi fiziološki proces delitve celic, diferenciacijo celic in celični metabolizem ter v najboljšem primeru preprečuje degeneracijo. Glutation prevzema tudi naloge v imunskem sistemu. Sodeluje pri tvorbi tako imenovanih levkotrienov. Te nadzorujejo bele krvne celice. Glutation tako služi tudi krepitvi imunskega sistema.
Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti
Pravzaprav so skoraj vse celice v telesu sposobne proizvajati glutation. Jetra so glavno mesto pridelave. Za tvorbo so potrebni cistein, glicin in glutaminska kislina, adenozin trifosfat (ATP) in magnezijevi ioni.
Glutation se nahaja tudi v živilih, zlasti v sadju in zelenjavi. Lubenice, šparglji, pomaranče, brokoli, bučke, špinača in krompir imajo visoko vsebnost glutationa. Živila, ki vsebujejo limonen, blagodejno vplivajo na sintezo encima, ki vsebuje glutation. Limonen lahko najdemo v zeleni, koromaču, soji ali pšenici. Praviloma potrebo po glutationu pokriva uravnotežena prehrana, če vsebuje dovolj cisteina, glutaminske kisline, magnezija in selena.
Glutation v telesu se pojavlja v dveh oblikah. Po eni strani je na voljo kot aktivni, zmanjšani glutation in na drugi strani kot oksidirani glutation. Pri zdravi osebi je razmerje med aktivnim in oksidiranim glutationom 400: 1. Aktivni glutation je najučinkovitejša oblika. Le v tej obliki je tripeptid sposoben, da prosti radikali postanejo neškodljivi.
Bolezni in motnje
Običajno je telo sposobno proizvesti dovolj glutationa. Vendar pa je potreba tudi precej velika.
Onesnaževanje zraka in vode, zdravila na recept, poškodbe, opekline, travme, zastrupitev s težkimi kovinami, radioaktivno sevanje, izpušni plini avtomobilov, kemična čistila in vsi procesi, ki v telesu ustvarjajo proste radikale, zagotavljajo povečan razgradnjo glutationa in s tem morda pomanjkanje glutationa. Pravzaprav ne gre za splošno pomanjkanje glutationa, temveč za pomanjkanje reduciranega aktivnega glutationa. Telo za nadomestitev škode in boj proti prostim radikalom porabi aktivno obliko.
Encim glutation reduktaza dejansko obnavlja oksidirano obliko in jo vrača v aktivno obliko. Če pa je telesna izpostavljenost toksinom, onesnaževalom in prostim radikalom previsoka, encim ne more več v celoti izpolniti svoje naloge in ostane vedno več oksidiranega glutationa. Zdravo razmerje 400: 1 ni več zagotovljeno. V teh okoliščinah redoks sistem glutationa ne more več pravilno delovati. Močno je oslabljena tudi funkcija antioksidativne obrambe.
Posledica tega je, da mitohondriji v celicah ne morejo več proizvajati zadostnega adenozin trifosfata. ATP je najpomembnejša zaloga energije in dobavitelj energije v presnovi in je potreben za vse presnovne procese. Brez zadostnega ATP obstaja pomanjkanje energije. Rezultat je kronična utrujenost. Raven glutationa se pri številnih boleznih zniža. Zlasti pri biološkem zdravljenju raka se glutation vse bolj predpisuje kot dodatek kemoterapiji in sevanju.
